Thai currys garnéla/csirke zöldséggel recept

Isteni finom és tartalmas egytálétel.

Hozzávalók:

• 450 g garnéla (Lidlben található vörös garnéla) vagy 1 db csirkemell
• 2 dl alaplé
• 1 dl görög joghurt
• 1 púpos evőkanál indiai fűszerkeverék
• 1 csipet fűszerkömény
• 1 db vöröshagyma (bármilyen más hagyma is megteszi)
• 1 db póréhagyma
• 1 db brokkoli
• 2 db fehérrépa (a szárat is beleapríthatod és a zöldségekkel együtt megy bele)
• 1 db nagy sárgarépa
• kb 2 evőkanál sörélesztő pehely
• más zöldség is mehet bele minél többféle annál jobb

Megpirítom kókuszolajon a garnélát vagy a kockázott csirkemellet és a hagymát (a póréhagyma nem most kerül bele), majd kiszedem egy törlőpapírral bélelt tányérra.

A megmaradt szaftban megsütöm a zöldségeket (brokkoli, fehérrépa a szárával együtt és sárgarépa).

Ezután a pirított zöldségekhez vissza tesszük a garnélát vagy csirkét, majd beletesszük az alaplevet, a joghurtot és a fűszereket, illetve most kerül bele a póréhagyma is (vagy bármilyen más hagyma). A legutolsó mozdulatként, pedig a sörélesztő pelyhet is belekeverjük.

Végül tálalhatjuk is.