Piskóta (alaprecept)

Könnyed, rostban és feldolgozott cukroktól mentes változata

Hozzávalók: 

• 6 db tojás (külön szétválasztva)
• 1-2 evőkanál kókuszliszt
• 100 g mandulaliszt
• 1 csapott kávéskanál szőlőmagliszt,
• 1 csapott kávéskanál lenmagliszt
• 1 csapott kávéskanál bambuszrostliszt
• 2 púpozott evőkanál repceméz
• 1 csipet patika tisztaságú só

Előmelegítem a sütőt 170-180 °C-ra.

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjét a sóval habverővel kemény habbá verjük.

A sárgáját a mézzel szintén felverjük.

A két keveréket óvatosan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk apródonként a liszteket.

A kapott masszát egy kibélelt tepsibe helyezzük, majd megsütjük.

A sütési idő függ az alapanyagok mennyiségétől és fajtájától (fogpiszkáló beleszúrását követően tisztának kell maradni, akkor megsült). 

Sütés hőfoka: 170-180 °C (előmelegített)

Sütés módja: alul-felül sütés

Sütés ideje: kb. 20 perc